Segundo día de Offshore Mariculture 2017

El mercado

De las presentaciones se desprende claramente que el mercado necesita educación: los compradores siguen siendo reluctantes a aceptar que el pescado cultivado es tan bueno como el pescado capturado en el medio silvestre, aunque tiene mucho en su favor. El mercado debe ser consciente de lo que la empresa de acuicultura puede ofrecer en términos de calidad y producción responsable. Según Rex Ito, el trabajo consiste en equilibrar muchas variables: vacaciones, demanda y logística son elementos claves.

“La logística puede hacer la diferencia entre ganar y perder dinero”, dijo, comentando que el manejo puede ser la diferencia entre una vida útil de semanas o solo unos días.

Victor Pak enfatizó que el suministro tiene que ser constante. No hay opción de no suministrar. “Si hay una guerra, hay una guerra. Pero todavía tienes que suministrar el pescado “, dijo.

“Un producto de calidad y un rendimiento repetido es lo que estamos buscando”, comentó Rex Ito. “La primera venta es fácil. La clave es el seguimiento. Eso significa tiempo y dinero”.

Dave Rudie de Catalina Offshore, que comenzó como buceador de mar y se trasladó a procesar y luego exportar a Japón, dijo que hay una gran cantidad de información errónea sobre los peces de granja, gran parte de que emana de las ONG que no tienen amor para la acuicultura negocio.

Inversión

Robert Orr de Cuna Del Mar declaró que para que la acuicultura crezca, el modelo noruego es el ideal, con su alineación entre el sector privado, el gobierno y el mundo académico, y lo fundamental es que el mundo va a necesitar más proteínas. Estos sectores deben unirse para que esto se convierta en realidad.

“Hay oportunidades masivas para México y para los Estados Unidos y Canadá si se pueden resolver los problemas de regulación”, dijo, y reveló algunas cifras que ilustran hasta qué punto China ha ido en esta dirección, con 6000 jaulas en alta mar. Comentó que sólo la industria del cobia tiene el potencial de ser veinte veces el tamaño de la industria del salmón.

“El acceso a las finanzas ya la política gubernamental son dos grandes desafíos”, dijo. “No es una cuestión de 50.000 toneladas – es un tema de 50 millones de toneladas.”

Omar Alfi se enamoró de Ensenada y del negocio antes de abandonar una carrera financiera y entrar en el mundo de la acuicultura.

“El crecimiento va a venir de la acuicultura”, dijo. “Este negocio es mucho más difícil de lo que esperábamos… Es un juego de calidad y precio, y la producción constante es crítica”.

“Los clusters son fundamentales para el futuro del mundo”, dice Michael Jones de la Maritime Alliance, subrayando la importancia de los clusters.

Un cluster, propuesto de Baja Blue Tech, podría reunir a 50 empresas, académicos, investigadores y funcionarios de ciudades de Baja California.

El mundo de la tecnología offshore

Darko Lisac de Refa Med dio una visión interesante de la instalación única de unas jaulas para el Santo Monasterio de Vatopedi en Grecia, en un fondo marino fuertemente inclinado en un lugar muy expuesto a los elementos.

La visión de Rodrigo Sánchez sobre la acuicultura en aguas abiertas comienza con jaulas de aleación de cobre que ofrecen desafíos y oportunidades. Cree firmemente en la acuicultura de mar abierto y tiene una visión de los barcos capaces de seguir jaulas desplegadas en mar abierto, alejando la acuicultura de las zonas costeras donde actualmente se produce más del 90% de la acuicultura. La visión es para un buque de 60 metros que cuenta con un sistema de jaulas de aleación de cobre que puede pasar varias semanas en el mar, capaz de cultivar salmón, trucha, cobia, atún o seriola en sus jaulas, con capacidad para 450 toneladas de pescado.

Las Smart Units están hechas para mejillones. Bjørn Aspøy explicó que la máquina de cosecha es la clave del sistema, y ​​puede ser desplegado desde un barco o construido en un catamarán.

Nuevas técnicas de cría

Conal True dio una idea de la historia de Totoaba y la prohibición total de la pesca de esta especie. Era una especie clave en el alto Golfo de California, hoy hay margen para desarrollar un programa de repoblación regional genéticamente sólido.

Los peces del género Seriola se consideran algunas de las especies más deseables de peces marinos dentro del mercado internacional de pescados y mariscos, dijo Federico Rotman de Hubs Seaworld Research Institute. El suministro de alevines ha sido un factor limitante en la producción comercial de estos animales. Pero más recientemente, se han perfeccionado los métodos de producción exitosa de alevines Seriola a escala comercial y la industria de la acuicultura ahora puede contar con un suministro constante de semillas de alta calidad.

Kelly Stromberg, de Catalina Sea Ranch, comentó que la industria acuícola falta programas de cria genéticamente selectivas y esto pone a los empresarios acuícolas estadounidenses en desventaja y aumenta el riesgo de degradación de los cultivos de bivalvos a causa del cambio climático.

Catalina Sea Ranch está desarrollando un nuevo sistema de líneas familiares dentro del organismo Mytilus galloprovincialis, que será utilizado para generar el marco para un protocolo genético de selección selectiva. En 2015, Catalina Sea Ranch recibió un contrato SBIR de NOAA para desarrollar dicho sistema.