Primer día de Offshore Mariculture 2017

El futuro de la acuacultura

No se puede negar la pasión por este negocio entre los que participan en Offshore Mariculture en Ensenada, México, una parte del mundo donde este enfoque de la cría offshore de pescado y mariscos ya ha tenido un impacto. De acuerdo con los de la industria, el futuro se encuentra en alta mar, donde los impactos ambientales son mínimos y las jaulas pueden ser sumergidas para protegerles durante tormentas.

El traslado de la acuacultura al mundo offshore es un paso progresivo en términos de eficiencia y medio ambiente, pero todavía hay barreras.

“La acuicultura debe seguir desarrollando”, comentó Árni Mathiesen de la FAO, hablando a través de un enlace de video a los participantes en Ensenada en la sesión de apertura. “Esta es una industria moderna y todavía hay mucho que aprender. El África subsahariana necesita más pescado. Inversión y capacidad son necesarias”.

Advirtió que el sector debe evitar la producción de productos que no sean tan nutritivos como los peces silvestres. Según Neil Sims, la acuacultura en mar abierto está empujando los límites para asegurar un futuro para la industria.

“La industria tiene que mostrar el exito y la escala de la industria a los inversores. La acuacultura en alta mar funciona y funciona muy bien. Ha mejorado el rendimiento, el control de parásitos, y ha minimizado el impacto medioambiental “, dijo, comentando que los peces menos estresados tienen una mejor salud.

Una mirada hacia el futuro

Totoaba tiene un enorme potencial, criada en un lugar remoto en el Mar de Cortez por Earth Ocean Farms. Como especie en peligro de extinción, no puede ser exportada a menos que se obtenga un permiso CITES para ella – lo que la abriría al mercado asiático.

Yellowtail, es una especie cada vez más importante para la maricultura y es una de las especies de alto valor que tiene potencial de ser una de las grandes especies cultivadas. Baja Seas es productor de Yellowtail, pasando de la etapa inicial a la prueba de su concepto en sólo dos años.

Baja Aqua Farms trabaja con el atún capturado en el medio silvestre, que se cría en sus jaulas cerca de Ensenada. La empresa se ha construido una presencia significativa, con un programa de producción continuo, así como la producción estacional de productos congelados que utiliza un navío japonés fletado para llevar sus peces directamente al mercado japonés.

Maya Fish se ha establecido en el lado oriental de México, enfrentándose a los desafíos de la maricultura offshore en el Golfo de México para criar el tambor rojo para el mercado estadounidense. La producción incluye todas las etapas, del proceso de crianza al engorde en aguas profundas, y procesamiento.

Nutrición

Introducido como “La mayor base de datos de nutrición”, Albert Tacon de Aquatic Farms Ltd escarbó en los antecedentes de la industria, detallando los orígenes de los piensos que utilizan ‘peces de basura’ que se desarrollaron a los alimentos formulados.

“Producir un día de pienso es fácil – 365 días de calidad constante es una cuestión diferente”, dijo, comentando que la producción de alimentos en volumen y estándar constante es el principal desafío.

“El problema no es hoy – el problema es mañana”, dijo.

Según Allen Davis, el futuro está en la soja, comentando que con una disponibilidad mundial de 6,7 millones de toneladas de harina de pescado, en comparación con una producción global de 270 millones de toneladas de soja, no hay duda de dónde reside el futuro.

Alejandro Buentello dijo que existe una razón para que los productores cambien su alimentación por el baitfish a los alimentos formulados, ya que esto es 1,7 veces más económico que el baitfish, disponible durante todo el año, y previene la activación del patógeno.

Una dieta formulada es mejor para el medio ambiente, nutricionalmente denso, sostenible, más eficiente y más rentable, dijo.